幸福就在不遠處

過年期間長輩請在"翰林筵"用餐，這間餐廳經營才不過幾年，但卻聲名大噪

原因是老闆可是清朝福州船政大臣沈葆楨的後代沈呂遂先生開的

翰林筵還獲得台灣米其林評鑑四顆星

在這邊可以吃到道地的福州官府菜唷～

翰林筵部落格介紹：http://xintai.hosthk133.idc-icp.com/hanlinyan/index.php

這是翰林筵發出來的小傳單，原本他們只出兩種價位（＄１２００／＄１６００）的套餐

但為了因應上班族朋友也可以在中午時間，簡單卻可好好享受官府菜，他們才推出幾樣單點的菜色在午間時段

經過服務人員解說　才知道盤上寫著＂宮巷沈府＂是因為他們在台灣住的地方，那條巷子就叫＂宮巷＂，沈家人住在其中，也就成了＂宮巷沈府＂

這兩張照片是桌上小點，注意看唷～　五味是＂酸／甜／苦／辣／鹹＂發現沒？？照片只有四味，少了一味苦味阿～

老闆說做人已經夠苦了，所以不用再＂吃苦＂了，因此五味就少了一味苦

這是套餐中的第一道＂糟味四拼＂顧名思義就是這幾道開胃菜大多是用紅糟做的料理

福州人愛吃紅糟這一點也沒錯～四味分別是　糟順風／蘿蔔絲拌海蜇／福州糟蛋／糟醉雞捲

這道是＂福州爛魷魚羹＂這名字不怎麼好聽，但魷魚的確是爛透了～～呵呵呵

服務人員說其實又是一般買到的魷魚，可是經過多天的泡水讓它軟化，所以吃起來不至於入口即化，但真的很容易咀嚼，很適合老人家及小朋友吃

這道是＂鹹肉蒸蝦＂這蝦子沒有過多的調味，全都是底下鹹肉蒸出來的味道，而且蝦子是非常的新鮮呢～

這＂東坡肉＂賣像是非常的美啊～　油亮亮的～吃起來卻沒有油膩感，肉質軟爛易入口

這是我最愛的＂爆雙脆＂了～裡面有腰子／油條／海蜇頭，我喜歡除了脆脆爽口之外，旁邊的番茄配上酸甜的醬汁，相得益彰呀～

我猜想醬汁裡除了黑醋／蕃茄醬外應該還有加些梅子粉，總之，吃起來和一般糖醋的醬汁有些許的不一樣

接下來豋場的是＂老酒蛤蜊蒸黃魚＂，混著老酒的陳香，蛤蜊的鮮香和細緻的黃魚肉

襯托出完美的味覺饗宴～

因為正逢過年時節，所以餐廳還是照傳統做了一道＂素什錦＂，這可是功夫菜，因為我們家也常做

但每家人的十樣素菜準備的有些許差異，但麻煩的是得一樣一樣分開炒，最後再用類似拌的方式將十樣素菜攪拌在一起，放涼吃更有味道～

那顆紅蘿蔔塔可是師傅用手彫刻出來的唷～　很厲害呢～～

接下來的重頭戲~~~ "海鮮米粉", 在已經快吃不下的狀態底下,看著這一鍋"海鮮米粉"只好再一次對不起體重和肚子,非得吃一碗,湯頭實在是太鮮美了

我一向不愛福州丸子,因為我怕不新鮮的肉和油會讓丸子有一股味道

但是翰林筵的福州丸子是手工的,完全沒有我害怕得油ㄏㄚ 味

顆顆蚵仔超大粒,蝦子也十分的新鮮~ 簡直就是一碗接著一碗吃....

這倒也是厲害的玩意兒.. "犡餅" 裡面是包著牡蠣和韭菜

和一般路邊吃到的完全不一樣,外頭的麵衣超級酥脆

裡面的餡多且鮮美~~ 又忍不住吃它得精光

本來想放棄最後的甜點了,因為肚子真的太飽了,

可是上來這道"芋泥"卻又感覺不到甜膩味,反而不知不覺就滑下肚子了

為什麼拍紙巾和茶呢? 這大有玄機~~

翰林筵細心的將紙巾噴上精油(這是我猜的),因為當你在擦拭嘴巴的時候,有一股清香味滑入鼻中

喝口茶又發現茶有兩股味道,和一般在餐館裡喝到的茶不一樣,有著更加清香的感覺

詢問之下才知道這是茉莉加上烏龍 (我沒記錯的話)

連簡單的茶都會讓你忍不住一杯接一杯

以上都是翰林筵的環境照,老闆也滿酷的,他只接有預定地客人

所以沒有訂位都無法隨時進入用餐,因為老闆說有預定人數他才能去採滿夠量的食材

才能確保所有食材都是新鮮而且不會被浪費掉

並且預定是要三天前才行唷~

那天我們吃飯,我觀察了一下 當晚就只有我們一桌呢~

翰林筵地址:  台北市仁愛路三段9號B1

電話: 02-8773-5051